Jadis considéré comme une des plus grandes promesses du football italien, Pietro Pellegri (23 ans, 26 apparitions et 1 but toutes compétitions pour la saison 2023-2024) peine toujours à faire décoller sa carrière. L'attaquant passé par Monaco, en échec au Torino, va tenter de se relancer à Empoli, où il a été prêté avec option d'achat dans ces dernières heures du mercato d'été.