Gardien emblématique de l'AS Saint-Etienne (1996-2012), Jérémie Janot travaille désormais dans le staff de l'équipe de France Espoirs pour transmettre son expérience aux jeunes portiers français. Et il adore Guillaume Restes (19 ans, 15 matchs en L1 cette saison). Pour le podcast La Voix des Gardiens, l'ex-Stéphanois a évoqué le talent du gardien de Toulouse, avec lequel il a remporté la médaille d'argent aux Jeux Olympiques de Paris 2024.
"Avant les JO, Guillaume Restes était déjà notre gardien chez les Espoirs. Donc on avait déjà noué des liens. C'est un homme extraordinaire, alors que c'est un gamin. C'est un 2005, c'est un bébé. J'adore ce gardien, il est en avance sur tout. En sélection, c'est quelqu'un sur lequel je dois toujours veiller, car il ne veut jamais s'arrêter. Les lendemains de match, il veut toujours faire quelque chose. Il a tout. Il a cette espèce d'aura, comme (Lucas) Chevalier, ce petit truc que tu ne peux pas expliquer", a raconté Janot.