Sans poste depuis son départ du poste de sélectionneur de la Grèce en mars 2024, Gustavo Poyet a signé en Corée du Sud pour prendre les commandes du Jeonbuk Hyundai, sacré champion national à neuf reprises entre 2009 et 2021. L'Uruguayen aura pour mission de redorer le blason d'un club qui sort d'une saison difficile dans un championnat désormais dominé par Ulsan, triple tenant du titre.
Le technicien de 57 ans est un véritable globe-trotter. Avant sa courte expérience à Bordeaux en 2018, l'ancien milieu de terrain avait entraîné en Angleterre (Brighton, Sunderland), en Grèce (AEK Athènes), en Espagne (Betis) et en Chine (SH Shenhua). Entre son départ de Gironde et son expérience sur le banc de la sélection grecque, il avait aussi coaché au Chili sur le banc de l'Universidad Católica.